Desafíos típicos en la industria alimentaria
Agentes químicos: ácidos, bases, grasas, azúcares, salmueras y agentes de limpieza CIP que deterioran recubrimientos convencionales.Carga biológica: materia orgánica que favorece la proliferación de microorganismos si existen poros, fisuras o juntas mal selladas.Esfuerzos mecánicos: tránsito de autoelevadores, choques de pallets, vibración y equipos pesados que generan abrasión e impacto.Choque térmico y humedad: lavados con agua caliente, vapor, cámaras de frío y áreas húmedas que exigen estabilidad dimensional e impermeabilidad.Seguridad: necesidad de texturas antideslizantes y señalización para circulación segura.
¿Qué sistemas de piso son recomendables?
En función del proceso, temperatura, química y tránsito, las soluciones más utilizadas son:
1) Revestimientos a base de epoxi
Ideales para áreas de producción y circulación con demanda química y mecánica controlada.
Ventajas clave:
- Alta resistencia química y mecánica frente a grasas, detergentes y tránsito intenso.
- Superficie continua y no porosa, compatible con protocolos de limpieza rápida.
- Versatilidad de sistemas:
- Pintura epoxi (baja a media exigencia y mantenimiento).
- Autonivelante (acabado liso, fácil de sanitizar, excelente aspecto).
- Multicapa (texturas antideslizantes regulables para zonas húmedas o con derrames).
- Amplia gama de acabados y marcación de pasillos para seguridad industrial.
2) Revestimientos de poliuretano cementicio (uretano)
La solución de mayor desempeño para ambientes severos (cocción, horneado, cámaras de frío, lavados térmicos).
Ventajas clave:
- Resistencia a choque térmico y ciclos de temperatura extremos.
- Altísima resistencia a la abrasión e impacto en tránsito pesado.
- Excelente resistencia química a ácidos orgánicos/inorgánicos, grasas y limpiadores.
- Acabado antideslizante configurable y superficie impermeable que facilita la sanitización.
- Comportamiento bacteriostático (no fomenta el crecimiento microbiano) y opción de zócalos sanitarios para continuidad pared–piso.
¿Cómo elegir el piso ideal?
Una especificación correcta considera:
- Tipo de proceso y áreas (húmedas/secas, frío/calor, contacto con orgánicos).
- Química (tipos de derrames y limpieza CIP).
- Tránsito y cargas (personas, carros, autoelevadores, impacto).
- Condiciones del sustrato (humedad, planimetría, fisuras, juntas, pendientes y drenajes).
- Seguridad (coeficiente de fricción requerido, señalización).
- Mantenibilidad (tiempos de parada y plan de limpieza).
Con esta información se define el sistema (epoxi o poliuretano cementicio), la textura (lisa/antideslizante), el espesor y los detalles constructivos (zócalos sanitarios, sellado de juntas, pendientes y rejillas).
Soluciones integrales Rocamadura
En Rocamadura diseñamos e instalamos sistemas de alto desempeño para la industria alimentaria, incluyendo:
- Epoxi (pintura, autonivelantes, multicapa) y poliuretano cementicio para choque térmico.
- Texturas antideslizantes calibradas por área y requisitos de seguridad.
- Acompañamiento técnico con especificaciones, procedimientos de aplicación y fichas técnicas, asegurando desempeño y cumplimiento sanitario.
¿Necesita un piso sanitario, resistente y fácil de limpiar para su planta de alimentos? Contactese con nuestro equipo técnico y reciba una especificación a medida para su proceso.
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